Oggi si mangia sano, ma con gusto! 

INGREDIENTI per una persona

1 patata

1 zucchina

2 pomodori ciligino

1 gambo di sedano

2 arance 

200g di petto di pollo

Olio

Sale

Curcuma

Semi di papavero

Mezzo bicchiere di vino

Se si hanno, resti del pollo disossato. 

Preparare il brodo con due pomodori ciliegino, mezza patata, mezza zucchina, un gambo di sedano, buccia di arancia e, se si ha a disposizione, l'osso della cosca del pollo e/o  le ali (oppure rest del pollo se lo si ha disossato).

Quindi prendi il petto di pollo, taglialo a dadini, nel mentre, riscalda una padella, preferibilmente antiaderente, se no, versa al suo interno un  cucchiaino d'olio di oliva.

Fai rosolare il pollo e poi versa tanto brodo fino a vedere il pollo completamente sommerso; spolvera un po' di curcuma e sala. Copri la padella, abbassa la fiamma e controlla, ogni tanto, che il brodo si sia ristretto.

Nel frattempo, spremi un paio di arance.

Se il brodo si è un po' ristretto, versa metà succo in padella.

Una volta ristretto l'intero liquido, controlla che il pollo sia cotto:

In caso non lo sia  ancora, versa un paio di cucchiai di brodo e uno di succo d'arancia;

Al contrario, se il pollo è cotto, sfuma con un po' di vino rosso, e successivamente versa, secondo il tuo gusto, uno o due cucchiai di succo. 

Lascia che finisca di evaporare il liquido.

In fine, spegni il fuoco, versa  metà cucchiaino di curcuma e spolvera semi di papavero a tuo piacere, un po' d'olio e manteca (mescola) il tutto.

Il piatto è pronto. 

Puoi decorarlo come più ti aggrada.